{"id":118,"date":"2020-03-09T17:31:44","date_gmt":"2020-03-09T17:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lagar.vamtam.com\/?page_id=118"},"modified":"2025-04-08T01:08:52","modified_gmt":"2025-04-07T23:08:52","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/de","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"118\" class=\"elementor elementor-118\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d2174ba elementor-section-height-min-height elementor-section-content-bottom elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"d2174ba\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"\/de\/shop\/\">Kommen Sie und probieren Sie<\/a><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-dd789de elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dd789de\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ecdac15\" data-id=\"ecdac15\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e19329f elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e19329f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1260\" height=\"841\" src=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/fvv-web-skupina-lahve-01v2.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-988012\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/fvv-web-skupina-lahve-01v2.png 1500w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/fvv-web-skupina-lahve-01v2-315x210.png 315w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/fvv-web-skupina-lahve-01v2-100x67.png 100w, 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data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Meine Weine<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b77e39d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b77e39d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich baue klassische alte Rebsorten an: Wei\u00dfburgunder, Grauburgunder, Sp\u00e4tburgunder, Riesling, Gew\u00fcrztraminer und Blauer Portugal.<\/p><p>Kommen Sie und probieren Sie ...<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5d20947 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5d20947\" 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class=\"attachment-large size-large wp-image-987781\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-1980x1322.jpg 1980w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-315x210.jpg 315w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-100x67.jpg 100w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-630x421.jpg 630w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-768x513.jpg 768w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr-1260x841.jpg 1260w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0962-lr.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1260px) 100vw, 1260px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ff3433b\" data-id=\"ff3433b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc98dae elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fc98dae\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00dcber Weinberge, Sorten und Terroir<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22bec7a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22bec7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Die 5 ha Weinberge befinden sich an den s\u00fcd-s\u00fcd\u00f6stlichen H\u00e4ngen, Gel\u00e4ndeerhebungen und historischen mittelalterlichen Terrassen, die m\u00f6glicherweise vom Zisterzienserorden gegr\u00fcndet wurden (*Anmerkung: der Zisterzienserorden k\u00f6nnte das Dorf Vinare bereits 1185 erworben haben, was von Papst Lucius III. best\u00e4tigt wurde). Dieser Orden war einer der Pioniere des Weinbaus in B\u00f6hmen. Die meisten Weinberge in diesem Gebiet gingen in den schwierigen Zeiten am Ende des Drei\u00dfigj\u00e4hrigen Krieges verloren. Nach fast 400 Jahren m\u00f6chte ich an die historische Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung in diesem Gebiet ankn\u00fcpfen.<\/p><p><small><span class=\"ellipsis\" id=\"ellipsis-2138681171\">&#8230;<\/span><span class=\"rmwp-button-wrap\" id=\"rmwp-button-wrap-2138681171\" style=\"display: none;\"><button name=\"read more\" type=\"button\" onclick=\"rmwpButtonAction( '2138681171', 'zobrazit v\u00edce', 'zobrazit m\u00e9n\u011b' )\">mehr anzeigen<\/button><\/span><div class=\"rmwp-toggle\" id=\"rmwp-toggle-2138681171\" style=\"display: none\"><\/small><\/p><p>Die g\u00fcnstige Morphologie des Gel\u00e4ndes erm\u00f6glicht den Reben eine ausreichende Sonneneinstrahlung und Luftzufuhr, was f\u00fcr die Entwicklung hochwertiger und gesunder Trauben unerl\u00e4sslich ist. Der Untergrund aus zersetztem vulkanischem Tuffstein, vermischt mit Basaltsteinen, Ger\u00f6ll und Basaltaufschl\u00fcssen, bildet einen Boden mit einer einzigartigen mineralischen Zusammensetzung, die sich im Wein widerspiegelt.<\/p><p>Es handelt sich um den westlichsten Weinberg in der Tschechischen Republik. Aufgrund des k\u00fchleren Klimas, der \u00fcberdurchschnittlichen H\u00f6henlage (335 - 380 m \u00fcber dem Meeresspiegel) und der N\u00e4he zum Erzgebirge kommt es in den Weinbergen manchmal zu Sp\u00e4tfr\u00f6sten im Fr\u00fchjahr (z. B. 2020 - vollst\u00e4ndiger Frost, 2024 - teilweiser Frost).\u00a0<\/p><p>Bei den alten Sorten wird die ph\u00e4nologische Reifung der Trauben (und damit die Ernte) auf sp\u00e4tere Herbsttermine verschoben, so dass die Trauben bis zu idealen Parametern reifen k\u00f6nnen. Die Qualit\u00e4t der Trauben erm\u00f6glicht es mir dann, Weine mit spezifischen komplexen Aromen und einem h\u00f6heren S\u00e4uregehalt zu erzeugen, der in klassischen Weinregionen wie M\u00e4hren, ganz zu schweigen von Italien, immer mehr zur Mangelware\" wird. Die sp\u00e4te Ernte bedeutet jedoch eine Abh\u00e4ngigkeit von g\u00fcnstigem Herbstwetter, was nicht die Regel ist ... Doch trotz dieser Schwierigkeiten ist und bleibt der Wein jeder Sorte jedes Jahrgangs in seinem Ausdruck unterschiedlich, was die gr\u00f6\u00dfte Belohnung f\u00fcr den Weinkenner ist.<\/p><p>Die Weinberge wurden von Anfang an biologisch bewirtschaftet und ohne den Einsatz von Kupferspritzmitteln. So weit wie m\u00f6glich habe ich versucht, die Lebensr\u00e4ume auf dem Gel\u00e4nde zu erhalten (Zeichnung, alte B\u00e4ume, Str\u00e4ucher) und vielleicht sogar dazu beigetragen, neue zu schaffen (Steinhaufen und Reihen). Dies ist meiner Meinung nach ein sanfter Ansatz, um die Artenvielfalt in einer von der heutigen \"Landwirtschaft\" gepl\u00fcnderten Landschaft zu erhalten und - was wahrscheinlicher ist - sogar wiederherzustellen.<\/p><p><small>*Codex diplomaticus et epistolaris regni Bohemiae I. Ed. Gustav Friedrich, Pragae 1904\/1907. In HLAV\u00c1\u010cEK, Petr - <em>Aus der Geschichte des Weinbaus in der Region Kada\u0148<\/em> in Verfahren <em>Vergangenheit und Gegenwart des Weinbaus in Kadani<\/em>, Stadt Kadan, 2009)<\/small><\/p><p><\/div><div class='rmwp-toggle-end'><\/div><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9f81cb6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9f81cb6\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f2edd45\" data-id=\"f2edd45\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc9b59f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cc9b59f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Im Keller<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e13a50 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e13a50\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich mache Weine durch l\u00e4ngeres Einmaischen der Maische auf den Schalen (gequetschte Trauben) und die alte Methode - spontane G\u00e4rung mit nur nat\u00fcrlichen Hefen, auf der Hefe liegend (Methode <i>sur-lie<\/i>), sie zu mischen oder nicht zu mischen \ud83d\ude42\u00a0<b> <\/b>(sogen. <i>b\u00e2tonnage <\/i>a <i>\u00e9levage<\/i>) und mit einem absoluten Minimum an Eingriffen w\u00e4hrend der Reifung. Im Zuge der schonenden Behandlung versuche ich auch, die Schwerkraft so weit wie m\u00f6glich zu nutzen.<\/p><p><span class=\"ellipsis\" id=\"ellipsis-1806213522\">&#8230;<\/span><span class=\"rmwp-button-wrap\" id=\"rmwp-button-wrap-1806213522\" style=\"display: none;\"><button name=\"read more\" type=\"button\" onclick=\"rmwpButtonAction( '1806213522', 'zobrazit v\u00edce', 'zobrazit m\u00e9n\u011b' )\">mehr anzeigen<\/button><\/span><div class=\"rmwp-toggle\" id=\"rmwp-toggle-1806213522\" style=\"display: none\"><\/p><p>Die l\u00e4ngere Mazeration der Maische auf den Schalen f\u00fchrt zu einer h\u00f6heren Extraktion von Farb-, Aroma- und Geschmacksstoffen. Dadurch werden die Weine reicher und haben ein ausgepr\u00e4gteres fruchtiges und aromatisches Profil, als es der herk\u00f6mmlichen Vorstellung von einem \"technologischen\" Standardwein einer bestimmten Sorte entspricht.<\/p><p>Das Ruhen auf der Hefe und das (Nicht-)Aufr\u00fchren der Hefe sind wichtig, um die feine Struktur des Weins zu erhalten und seine Langlebigkeit zu gew\u00e4hrleisten. Unter g\u00fcnstigen Bedingungen kommt es zur malolaktischen G\u00e4rung und zum Hefeabbau, was die Textur, die mineralischen Noten und die Aromen des Weins w\u00e4hrend der Reifung bereichert, seine Stabilit\u00e4t verbessert und ihm eine subtile Cremigkeit verleiht. Auf diese Weise kann ich Archivweine erzeugen, die sich durch die Lagerung in der Flasche weiterentwickeln k\u00f6nnen.<\/p><p>Die Weine wurden mindestens 18 Monate lang in Eichenf\u00e4ssern \/ Tanks von 600 Litern und 1200 Litern und mindestens 6 Monate in der Flasche ausgebaut. Die f\u00fcr die F\u00e4sser verwendete Eiche stammt aus Mittel- und Osteuropa, ihr Ausdruck im Wein ist subtil, es handelt sich nicht um ein \u00fcberm\u00e4\u00dfig duftendes \"Vanille\"-Barrique.<\/p><p>Die Weine sind ungefiltert, ungereinigt und werden erst vor der Abf\u00fcllung mit einem Mindestma\u00df an SO2 versetzt. Der Gesamtschwefelgehalt ist sehr niedrig und liegt zwischen 30 und 60 mg\/l, w\u00e4hrend der gesetzliche Grenzwert in der Tschechischen Republik je nach Weinsorte zwischen 150 und 200 mg\/l liegt. Dieser sensible Ansatz ist w\u00e4hrend der gesamten Lebensdauer des Weins im Keller technologisch und zeitlich aufwendig, da der Wein empfindlicher auf Umwelteinfl\u00fcsse wie Temperatur oder Oxidation reagiert.<\/p><p><u>Die resultierenden Weine k\u00f6nnen wie folgt charakterisiert werden:<\/u><\/p><ul><li>mit mineralischen und erdigen Noten, die das Terroir des vulkanischen Doupovsk\u00e9 hory widerspiegeln<\/li><li>mit ausgewogener Struktur und w\u00fcrziger S\u00e4ure<\/li><li>weich und cremig im Geschmack dank der langen Lagerung auf der Hefe<\/li><li>komplex und mit dem Potenzial, sich durch Flaschenreifung weiter zu entwickeln<\/li><li>mit subtilen fruchtigen und w\u00fcrzigen Aromen, die sich mit zunehmendem Alter vertiefen sollten<\/li><\/ul><p><\/div><div class='rmwp-toggle-end'><\/div><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-db60c7b\" data-id=\"db60c7b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa67328 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"fa67328\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1260\" height=\"841\" src=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1405-lr.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-987896\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1405-lr.jpg 1600w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1405-lr-315x210.jpg 315w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1405-lr-100x67.jpg 100w, 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elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37e9f90 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"37e9f90\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie ich meine Weine am besten genie\u00dfe<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-456e7ea elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"456e7ea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Jeder muss seinen eigenen Weg dazu finden. Ich habe keinen \"Erstlingswein\", und es ist ratsam, ihn anders zu servieren als bei der technologischen Standardproduktion (nach dem Motto \"aufschrauben und trinken\"). Auch Ihre k\u00f6rperliche und geistige Verfassung hat einen Einfluss. <\/p><p>Jeder Wein hat auch seine ideale Verkostungs- und Trinktemperatur. Grunds\u00e4tze<br \/>f\u00fcr Wei\u00df-, Ros\u00e9- und Rotwein. Er hat Weine wie Rot und<br \/>Ich empfehle, die Orangen zun\u00e4chst leicht unterk\u00fchlt zu verkosten (als<br \/>Ros\u00e9wein) und mit seiner allm\u00e4hlichen\u00a0<\/p><p><span class=\"ellipsis\" id=\"ellipsis-90513742\">&#8230;<\/span><span class=\"rmwp-button-wrap\" id=\"rmwp-button-wrap-90513742\" style=\"display: none;\"><button name=\"read more\" type=\"button\" onclick=\"rmwpButtonAction( '90513742', 'zobrazit v\u00edce', 'zobrazit m\u00e9n\u011b' )\">mehr anzeigen<\/button><\/span><div class=\"rmwp-toggle\" id=\"rmwp-toggle-90513742\" style=\"display: none\"><\/p><p>durch Erw\u00e4rmung werden Sie dann feststellen, dass Sie<br \/>eine geeignete Temperatur, wenn der Wein am offensten und k\u00f6rperreichsten ist.<\/p><p><strong>Wei\u00dfweine \/ Orangenweine \/ Rotweine \/ Cuv\u00e9es<\/strong><\/p><p>Um die beste Erfahrung zu machen, empfehle ich, die Flasche 24 Stunden vor der Verkostung zu \u00f6ffnen. Entkorken Sie die Flasche, probieren Sie zum Vergleich :-), stecken Sie den Korken wieder in den Flaschenhals und stellen Sie sie in den K\u00fchler\/K\u00fchlschrank. W\u00e4hrend dieser Zeit wird der Wein bel\u00fcften, Aromen entwickeln und den Geschmack abrunden.<\/p><p><strong>Rotweine<\/strong><\/p><p>Sie k\u00f6nnen direkt nach dem \u00d6ffnen der Flasche genossen werden, ohne dass sie reifen m\u00fcssen. Man muss nur eine geeignete Temperatur finden.<\/p><p><strong>Glas<\/strong><\/p><p>F\u00fcr den Durchschnittsverbraucher mag das eine dumme Sache sein, aber in der Welt der Naturweine ist es ein wichtiges Detail. Deshalb ist auch ein passendes Glas unerl\u00e4sslich - f\u00fcr den universellen Einsatz habe ich das \"Crystal Bohemia STRIX 360 ml\" f\u00fcr gut befunden. Dieses sollte nur bis zur Stelle mit der gr\u00f6\u00dften Oberfl\u00e4che = an der Bruchstelle der Kurve gef\u00fcllt werden, was bei diesem Glas etwa einer 0,05 ml Probe entspricht. Auf diese Weise kommen die feinen Aromen der nat\u00fcrlichen Weine voll zum Ausdruck. Erfahrene Weinliebhaber verf\u00fcgen dann \u00fcber eine Reihe von Gl\u00e4sern mit unterschiedlichen Formen und Volumina f\u00fcr bestimmte Weintypen und -sorten.<\/p><p>\u00a0<\/p><p><\/div><div class='rmwp-toggle-end'><\/div><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6a7ef6c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6a7ef6c\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1ed2356\" data-id=\"1ed2356\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-147f34a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"147f34a\" data-element_type=\"section\" id=\"o-mne\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-404d0b1\" data-id=\"404d0b1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7900e82 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7900e82\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Meine Geschichte oder der Geologe als Winzer <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20a2d0c elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"20a2d0c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Weine aus dem vulkanischen Doupov-Gebirge <\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b79a16a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b79a16a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"imgvtextu alignright wp-image-987897\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FNE1525-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"334\" srcset=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-315x210.jpg 315w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-100x67.jpg 100w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-630x421.jpg 630w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-768x513.jpg 768w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525-1260x841.jpg 1260w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE1525.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>\nIrgendwann um 2010 herum beschloss ich, mich in die Geheimnisse des Weinbaus und der Weinherstellung zu vertiefen, weil mir die Standardweinproduktion (\"Eurovino\") nicht mehr gefiel und die Fragen zum Weinbau in den Kellern in M\u00e4hren manchmal nicht mehr beantwortet wurden \ud83d\ude42 .\n\nDurch Selbststudium und Gespr\u00e4che mit anderen Naturwinzern begann ich, mich in beidem weiterzubilden und gleichzeitig auf meinen Traum hinzuarbeiten. Dazu geh\u00f6rte, dass ich die Prinzipien der (nachhaltigen) Landwirtschaft, des Weinbaus und der Weinherstellung verstand oder mich sogar zum ersten Mal in meinem Leben hinter das Steuer eines Traktors setzte und lernte, wie man ihn samt Arbeitsger\u00e4ten bedient. Da ich von Beruf Geologe bin, nutzte ich mein Fachwissen auch, um den Untergrund zu bewerten, Lagen, Sorten und Maschinen auszuw\u00e4hlen.<span class=\"ellipsis\" id=\"ellipsis-1683815526\">&#8230;<\/span><span class=\"rmwp-button-wrap\" id=\"rmwp-button-wrap-1683815526\" style=\"display: none;\"><button name=\"read more\" type=\"button\" onclick=\"rmwpButtonAction( '1683815526', 'zobrazit v\u00edce', 'zobrazit m\u00e9n\u011b' )\">mehr anzeigen<\/button><\/span><div class=\"rmwp-toggle\" id=\"rmwp-toggle-1683815526\" style=\"display: none\">\n\nNach langer Suche und Wanderungen durch die Landschaften B\u00f6hmens und M\u00e4hrens fand ich im Dorf Vinare (wie sonst \ud83d\ude42 in der N\u00e4he von Kadana ein potenziell geeignetes Grundst\u00fcck. Es folgten viele Jahre ihrer Verbesserung - Umwandlung von Wiesen oder Befreiung von dichtem Befall und das nicht enden wollende Einsammeln von Hunderten von Tonnen vulkanischer Steine und Felsbrocken.\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-987780\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"334\" srcset=\"https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-315x210.jpg 315w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-100x67.jpg 100w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-630x421.jpg 630w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-1980x1322.jpg 1980w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-768x513.jpg 768w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr-1260x841.jpg 1260w, https:\/\/wp.vinarstvivlach.cz\/wp-content\/uploads\/FNE0891-lr.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>Nach jahrelangen Vorbereitungen und Anstrengungen wurden 2018 die ersten 2,5 Hektar Weinberge angelegt (mehr als denkw\u00fcrdige Handpflanzung mit Pflug und Spaten), gefolgt von 2,5 Hektar im Jahr 2019 und 2,5 Hektar im Jahr 2024 (beides maschinelle Pflanzung). Insgesamt werden rund 41 000 Rebst\u00f6cke gepflanzt.\n\nDas ganze Projekt war von Anfang an ein Entweder-oder-Experiment. Die Lotterie war, ob es m\u00f6glich sein w\u00fcrde, in dieser westlichsten Weinbauregion des Landes (wieder) Reben anzubauen, und wenn ja, in welcher Qualit\u00e4t.  Sie, liebe Weinliebhaber und Winzer, m\u00fcssen beurteilen, ob es gelungen ist...<\/div><div class='rmwp-toggle-end'><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-0bb0c9a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0bb0c9a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-9b4aa34\" data-id=\"9b4aa34\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section 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elementor-size-default\">Galerie<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-002a924 elementor-widget__width-inherit elementor-skin-carousel elementor-arrows-yes elementor-widget elementor-widget-media-carousel\" data-id=\"002a924\" data-element_type=\"widget\" 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