Cuvée "CKD" 2021

Gedenk-Cuvée (Co Kopec Dal) na opravdu první sklizeň 2020, která zmrzla a sklidilo se pouze pár beden zálistkových hroznů všech odrůd. Pro přípomínku toho nadělení tak bylo další rok stvořeno cuvée z Pinotu Noir, Pinot Blancu a Ryzlinku.

Der Wein wurde 2,5 Jahre lang in einem neuen Eichenfass von 600 l aus tschechischer (oder mährischer) Eiche ausgebaut.

Trocken, angenehme Säure, feines Aroma, subtil unterstützt durch das neue Fass, hellere rote Farbe.

Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es ratsam, den Wein zu öffnen (man kann ihn sogar probieren 🙂 ), den Korken teilweise in den Flaschenhals zurückzustecken und ihn bis zum nächsten Tag an der Luft zu lassen, dann an einem kühlen Ort zu lagern.

Ich empfehle, ihn zunächst bei Roséweintemperatur zu servieren.

Alkohol (% vol.) : 12

Säuren (g/l) : 5,9

Restzucker (g/l) : 0,3

SO2 insgesamt (mg/l) : 44